Escapada a GIRONA

Toda Girona se tiñe de color, de aromas que proporcionan las diversas flores y plantas traiga de todas partes del mundo que magistralmente diseñan artistas, ofreciendo sus creaciones artísticas insuperables y transformando la ciudad en un espectáculo sorprendente a través de su arte floral, cada creación nos intenta transmitir un significado, bien a través de sus formas o de los colores de las flores, pues los artistas combinan flores, objetos, proyecciones, olores y cada creación engalana sus edificios, balcones y calles de Girona e incluso patios particulares. Girona te invita a perderte por todos los rincones, por las calles estrechas del “barrio viejo” de la ciudad, que brilla con un esplendor inusual.

En estos días emerge una ciudad diferente y nos ofrece una visión diferente de la ciudad, nos dá la oportunidad de conocer edificios de la ciudad que usualmente no se pueden visitar como los sotanos de la catedral y nos ofrece la oportunidad para conocer el patrimonio cultural gerundense, pues la entrada a sus museos, palacios e iglesias son gratuitas a excepción de la catedral. La ciudad en esta época la invaden miles de visitantes sobre todo el fin de semana.

Al mismo tiempo puedes disfrutar de la propuesta gastronómica especialmente diseñada para “Temps de Flors”, donde desde los mejores chefs hasta el más humilde cocinero diseñan menús donde incluyen magistralmente las flores en sus platos, todos los restaurantes de la capital gerundense ofrecen estos menús para que todo visitante pueda degustarlos a la vez que disfrutan de este maravilloso espectáculo y hermosa ciudad.

Si vas a Girona por vez primera verás la primavera llegar.

http://www.gironatempsdeflors.net/

Jabón de ALOE VERA

 

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ALOE VERA

Jabón de

ALOE VERA

INGREDIENTES:

  • 250 g pulpa de aloe vera
  • 1 l de aceite de oliva
  • 1l de leche entera
  • 200g sosa
  • Esencia de jazmín o esencia al gusto

UTENSILIOS:

  • Recipiente de plástico
  • Guantes
  • Gafas protectoras
  • Cuchara de madera
  • Molde de plástico grande o con formas.

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos la sosa en un recipiente de cristal y agregamos poco a poco la leche entera, moviendo continuamente hasta que se disuelva la sosa.
  2. Cogemos las hojas de aloe vera y las pelamos dejando tan solo la pulpa, la cual la trocearemos y la introduciremos en la batidora, una vez batida agregaremos el aceite y la esencia de Jazmín, en este caso he elegido la de jazmín, pero puede ser la esencia que más nos guste (esencia de naranja, de limón, de rosas etc.) y seguiremos batiendo hasta que se haga una mezcla homogénea.
  3. Finalmente en un recipiente se agrega la mezcla anterior junto a la leche entera y la sosa, con cuidado de no salpicar y batimos todos los ingredientes hasta que este todo bien incorporado.
  4. Seguidamente vaciamos la masa en un molde que debe ser de plástico, el molde puede ser grande o individual y de la forma que desees que obtenga el jabón. Verter la masa procurando que que quede unos centímetros sin rellenar, para que así podamos extraerlo con más facilidad y continuación pondremos el molde con la mezcla en el frigorífico o en un sitio fresco y seco.
  5. Al día siguiente podemos cortar las pastillas de jabón si hemos elegido un molde grande y si hemos elegimos los moldes individuales los podemos desmoldar y ya están listos para darles nuestro toque creativo en una atractiva presentación ayudados por los papeles decorativos y cintas que más nos gusten, todo dependerá de nuestra imaginación y con este último detalle ya está listo nuestro jabón casero de aloe vera con esencia de jazmín para que lo regalemos a nuestros familiares y amigos.

 

 

 

EL CAMBIO

EL CAMBIO

Hoy me gustaría decirle tantas cosas que por mi mente pasa.

Decirte que quiero romper con el hoy y sin embargo espero hasta mañana, con la esperanza de que todo cambie y sabiendo que nada cambiará.

Hoy quiero decirte que te quiero, pero sabiendo que todo ha llegado a su fin, que cada palabra pronunciada cae en el olvido, cada gesto en el vacío y sueño con el pasado, con la esperanza de que todo cambie y sabiendo que nada cambiará.

Es mi inconsciencia la que intenta disfrazar la verdad, que ya no existen tus miradas, ni tus besos, ni tu deseo y me conformo soñando en el pasado y te regalo esta rosa, con la esperanza de que todo cambie y sabiendo que nada cambiará.

Pastel de ZANAHORIA

TRUCO!!! Utilizar la batidora eléctrica para hacer la crema de queso, la crema saldrá más untuosa.

Pastel de 

ZANAHORIA

 

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

  • 210 g de harina
  • 3 Huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 180 ml de aceite
  • 2 cucharaditas de canela
  • 225 g de zanahorias
  • 210 g de manzana
  • 90 g de pasas
  • 180 g de azúcar
  • 1 puñado de nueces peladas y picadas

Para la crema:

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glas
  • 125 g de queso crema

RECETA PARA: 6-8 Personas.

PASOS PREVIOS:

  1. Ponemos la mantequilla fuera del frigorífico.
  2. Pelamos y rallamos la zanahoria, la manzana y picamos las nueces.
  3. Tamizamos la harina con la canela y la levadura
  4. Tamizamos el azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla o aceite y enharinamos los moldes un molde grande.
  2. Seguidamente batimos los huevos con el azúcar y el aceite en un bol hasta que la mezcla sea homogénea, en este momentos incorporamos la harina tamizada con la canela y la levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  3. A continuación agregamos la manzana y la zanahoria rallada y cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces picadas en trocitos pequeños.
  4. Repartimos la masa equitativamente entre los moldes o el molde que previamente hemos engrasado. Lo introducimos en el Horno y lo Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos o introducimos un palillo y cuando el palillo salga limpio, la tarta ya esta lista. Tras sacar el molde o los moldes del horno, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después lo dejaremos reposar hasta que se enfríe la tarta.
  5. Por último preparamos la crema de queso, para preparar la crema de queso procederemos a mezclar con el azúcar glas y la mantequilla a punto de pomada. Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente de volumen, o cuando la mezcla cambie a un color más claro y la textura del azúcar no se note, seguidamente incorporamos el queso y batimos 3 minutos más.
  6. Introducimos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella o cualquier otra boquilla y adornamos la tarta a nuestro gusto.

LISTA DE LA COMPRA

 

Crema PASTELERA

TRUCO!!! Si queremos hacer la crema pastelera más ligera, podemos utilizar leche desnatada.

Crema

PASTELERA

INGREDIENTES:

  • Una vaina de vainilla
  • Un huevo grande
  • 7 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina
  • Un litro de leche entera

PASOS PREVIOS:

RECETA PARA:

PREPARACIÓN:

  1. En primer lugar ponemos la leche con la vaina de la vainilla a hervir. Cuando empieza a hervir, retiramos el cazo del fuego y la dejamos templar.
  2. Aparte, ponemos el azúcar con la harina en un bol y bañamos la mezcla con un poco de leche templada, y mezclamos muy bien y añadimos las yemas y el huevo.
  3. A continuación agregamos a esta mezcla el resto de la leche que nos ha sobrado antes, cuando la mezcla esté bien disuelta la pondremos a calentarla durante unos 10 minutos sin parar de remover hasta que espese.
  4. Pasado este tiempo procedemos a apartar del fuego la crema y la pasamos a un recipiente adecuado, dejamos que se enfríe bien primero a temperatura ambiente y después lo pasamos a la nevera. Cuando la mezcla se haya enfriado tendremos lista la crema pastelera.
  5. La crema pastelera la podremos utilizar para hacer diferentes postres como un brazo de gitano relleno de dicha crema, tarta de crema y frutas naturales y también podemos hacer la receta típica de Catalunya “Crema catalana” etc.

 

Tarta PAULOVA

TRUCO!!! Para que no se deslice el papel de horno, pon un poco de las claras a punto de nieva en la bandeja y después coloca el papel. No se moverá.

 Tarta 

PAULOVA

 

INGREDIENTES:

Para el merengue:

  • 300g de claras a temperatura ambiente
  • 540g de azúcar glas
  • Una pizca de sal

Para la crema:

  • 500ml de nata para montar (35% materia grasa)
  • 500g de fresas
  • azúcar glas
  • Láminas de almendra

RECETA PARA: 6-8 Personas.

PASOS PREVIOS:

  1. Precalentar el horno a 175ºC
  2. Tamizar el azúcar glas
  3. Tostamos las almendras
  4. Fileteamos las fresas

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos las claras y la sal en el bol de nuestra batidora y las montamos a punto de nieve.
  2. Vamos añadiendo el azúcar cucharada a cucharada hasta incorporarlo todo.
  3. Una vez hemos añadido todo el azúcar, batimos a máxima potencia durante 8 minutos o hasta que el merengue esté duro y brillante.
  4. Colocamos una lámina de papel vegetal, es decir de horno en la bandeja del horno.
  5. Ponemos cucharadas bien llenas de merengue en el centro del papel e iremos formando el circulo de la medida que deseamos la tarta, con la ayuda de una cuchara extenderemos el merengue desde el centro hacia los bordes, procurando hacer un circulo lo mejor posible, no es facíl.
  6. Una vez tengamos hechos todos los discos, de unos 20 cm de diámetro, los introducimos en el horno e inmediatamente bajamos la temperatura a 100ºC durante 90 minutos apróximadamente.
  7. Una vez terminada la cocción NO ABRIR la puerta del horno y dejarlos enfriar por completo en su interior.
  8. Mientras se cocina el merengue empezaremos a preparar el relleno y para ello montamos la nata junto con el azúcar glas (la cantidad a vuestro gusto), para endulzarla.
  9. Ya tan solo nos queda montar la tarta de la siguiente manera: colocamos en el plato o fuente donde vayamos a servir la tarta, un disco de merengue, encima ponemos una capa generosa de nata montada, un puñado de fresas y unas pocas almendras, repetimos esta operación dos veces más.
  10. La tarta Paulova hay que rellenarla una hora antes de servirla ya que el merengue con la humedad pierde su textura.

Salsa de BECHAMEL

TRUCO!!! La mantequilla la podemos poner a derretir en el microondas, es mucho más rápido.

Salsa

de

BECHAMEL

INGREDIENTES:

  • -1/2 litro de leche
  • -30 gramos de mantequilla
  • -30 gramos de harina de trigo
  • -Nuez Moscada
  • -Sal

RECETA PARA:

PASOS PREVIOS:

PREPARACIÓN:

  1. En un cazo pon a hervir la leche y en otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento. Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza un poco,remueve bien, con una varilla, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
  2. Vierte la leche hirviendo sobre la mezcla y aparta del fuego y remueve constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel, luego cocina a fuego medio-lento durante unos 1 5 minutos.
  3. Solo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel y remover hasta que se incorpore y ya esta lista.