Cortar CEBOLLA

TRUCO!!! La cebolla une sus capas por el nudo que es la parte donde estaban las raíces, una vez cortada como se desea el nudo se desecha.

Cortar la

CEBOLLA

Corte brunoise (cuadrados de cebolla)

el corte en brunoise es cuando cortamos la cebolla por la mitad y la mitad de la cebolla la cortamos horizontalmente en tres rodajas sin llegar al nudo y después la cortamos verticalmente en cuatro corte sin llegar al nudo, seguidamente ponemos la mitad de la cebolla con el nudo mirando a la izquierda y cortamos la cebolla en horizontal  y de esta manera obtendremos cubos de 1 o 2 mm.

Corte pluma (laminas en forma de pluma)

El corte pluma es cuando se corta la cebolla por la mitad, luego, y comenzamos a cortar la cebolla transversalmente en laminas de 2 mm de espesor de la punta de la cebolla hasta el nudo sin llegar a cortarlo.

Corte en juliana  (laminas en forma de gajos)

El corte pluma es cuando se corta la cebolla por la mitad, ponemos el nudo hacia la izquierda y comenzamos a a cortar horizontalmente por la otra punta, son como rebanadas finas

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