Coulant de CHOCOLATE

TRUCO!!! Para que el interior de coulant cuando lo abramos salga liquido, la salsa de chocolate la congelaremos.

Coulant de

CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 60 g de harina
  • 100 g de chocolate negro

Para la salsa de chocolate:

  • 100 g de nata liquida
  • 25 g de mantequilla
  • 60 g de chocolate negro
  • 25 g de agua

RECETA PARA:

PASOS PREVIOS:

  1. Pondremos en una cacerola la nata liquida con el agua y la mantequilla, cuando comience a hervir lo retiraremos del fuego y le añadiremos el chocolate negro hasta que se disuelva y se haga una mezcla homogénea.
  2. Dicha mezcla se pone en un recipiente de silicona en forma de bolas de unos 3 centímetros y se ponen en el congelador.
  3. Tamizamos la harina.
  4. Preparamos los moldes de papel en la bandeja del horno o una bandeja especifica para madalenas o cake cup.
  5. Precalentamos el horno a unos 180ºC.

PREPARACIÓN:

  1. Se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla tome una consistencia cremosa, casi dobla la cantidad.
  2. Ponemos la mantequilla y el chocolate al microondas hasta que estén derretidos.
  3. Mezclamos la mantequilla, el chocolate y los huevos y seguidamente incorporamos la harina tamizada y mezclamos.
  4. Ponemos la mezcla en los moldes preparados, rellenándolos solo un cuarto y ponemos la bola congelada de la salsa de chocolate y terminamos de rellenar hasta un poco mas de la mitad del molde.
  5. Ponemos la bandeja en el horno previamente calentado a unos 180ºC durante unos 15 minutos.

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